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從兩個人到一個人

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相伴半世紀的伴侶離開了,留下英子一個人,從兩個人到一個人的生活,是什麼風景呢?

前情提要:積存時間的生活


如果以為年紀加起來快200歲的爺爺奶奶想法就是老派保守可就大錯特錯,跟著書籍進入津端爺爺奶奶的人生觀,許多想法及行動都超前部署的和現代不謀而合,並且讓人心生嚮往,期待自己能向他們看齊。像是他們覺得土地是暫時借用,需要好好的照顧土地、養好土地沃度,才能傳給後代子孫。或是重視「飲食」,跟著節氣耕種、採收,覺得人的狀態和吃下去的食物有關,根本是現代在說的 You are what you eat. 概念。還有不隨便買家具器物,只買品質好的、真正心動的,這樣的物品往往要價不菲,所以不惜花上很久的時間存夠了錢再買,買下來後抱著傳承給後代的心情好好保養使用,也滿符合現代斷捨離或者減塑的概念吧。

兩個人就這樣相知相惜相伴65年的時光,支持另一半想做的事情,並且尊重彼此個性不同,想辦法溝通減少相處的不愉快,兩個人到最後都有一種「兩個人活成一個人」的默契感吧。

讓我印象深刻的是修一先生喜歡帆船,在月薪四萬日幣的年代要買七十萬的船出海航行,在有小孩、有許多家用要支出的狀況下,英子太太還是答應讓他去做想做的事情,幫忙想辦法籌出錢,並且不讓他擔心家用的部分,這放到現在的時代,大概也很難有哪個伴侶可以做到。還有要接受先生不想受世俗羈絆,拒絕任何婚喪喜慶的場合(但不代表先生不把別人放在心上,他每年總是花很多時間製做農作的加工品,並寫張卡片一起寄給許多親友)。

另一個覺得可愛的地方是修一先生提到,常常太太請他幫忙農作上的事情,有時候因為剛起床或暫時不想做,被請託時感到煩躁造成口角,讓他思考著怎麼溝通,於是他製作了很多「牌子」;在農田需要翻土的地方,就請英子太太插上「修一!請翻土」的牌子,當他看到了就自己安排時間完成,完成後改插「英子ok了!」的牌子,從此就能按照自己步調做事也不會爭吵。看到這裡瞬間被融化,覺得這位老爺爺也太可愛了吧!

「好生活不是用錢買的,是花時間經營積存下來的。」他們的生活就是每天用平凡的心情做平凡的事情,一點一點存下來。

後來修一先生是在一個平凡不過的日子裡,按照生活的日常,在小睡一下中早一步離開人世了。英子太太心裡最大的遺憾是沒有當面對修一先生表達感謝,她感謝能遇到這個人,教導她許多人生的道理和她相伴一生。這樣陪伴一生的感情需要很多智慧才能相守到老吧。

如果你的身邊有一個人願意這樣不離不棄,亦師亦友又是人生的伴侶,請好好珍惜,好好的花時間積存感情。

【目錄】

前言  人生完成之日 ── 修一
出版人序

第一章 【變成獨自一人 PART 1】
最後一日 ── 英子
雖然看不見
不能整天發呆
一生都在整理整頓
雷蒙式房屋和社區農圃
積存時間,連結下一代
吃「無肉」的馬鈴薯燉肉
怕寂寞的人
以決明子茶告別
陰膳
月命日準備的東西
暫停的時期
雖然無法實現
家是天堂
只看好的一面

【變成獨自一人 PART 2】
喜歡發收信件
不依賴他人
找到自己的樂趣
自己勉勵自己
品嘗回憶
女人堅強,男人嘛……
正因為做不好才要做
先別為以後的事煩惱
內臟串燒和諸多事情
料理的範圍也擴大了
不慶祝生日
迷迷糊糊
手和腳的運動
關於墓地
自言自語
故意選擇不方便
懂得做媳婦的道理
凡事都和自己有關
知足
每天燙衣服
時間是最好的解藥

第二章 【心靈食糧】
今天要剪頭髮  英子
夫婦相處融洽的祕訣  修一
膽怯才好  修一
平民出生  修一
印章的回憶  修一
關於父親(一)  修一
關於父親(二)  修一
前往大溪地  修一
百歲人類  修一
八十八歲單獨旅行  英子
初次住院  修一
住院日記  修一
不體貼  英子
升起Z字旗  修一
用自己的手豐富生活  修一
關於哥哥  英子
至死方休  英子
歷經長時間的累積  英子
備齊精良的工具  英子
經過一年的休息  英子
雷蒙式小木屋  修一
某日的對話
細緻的生活  修一

第三章 【每天兢兢業業】
菜園日記到養生日記
蔬菜和肉都要先燙過
慢慢減鹽
附贈品
美味照燒魚的做法
製造乾貨
去除香腸、魚漿類的鹽分
設法攝取鈣質
南瓜湯
湯裡面有大量的配料
預防貧血
關於高湯
每天都要吃一點的東西
1烤銀魚
2櫻花蝦佃煮、扮炒小魚乾
3昆布佃煮
4芝麻和花生
醃梅子
醃蕗蕎
蜂蜜醃檸檬
煮紅豆
長崎蛋糕
什麼都要加酸橙汁
砂鍋信仰
某日的對話
栗子餅
深夜三明治
每天都是關鍵!
津端家的文藝復興
現在和以前一樣沒東西可吃
關於器皿
為他人做事是為了自己
家庭料理的優點
常保心情愉快

結語 ── 英子

【食譜索引】
鳳梨蛋糕
鰺魚乾
奶油煎豬肝
一號高湯
二號高湯
干貝、蝦頭和蝦殼、雞翅高湯
烤銀魚
蝦花蝦佃煮
小魚乾
昆布佃煮
減鹽酸梅乾
醬油醃青梅
醃蕗蕎
蜂蜜醃檸檬
水羊羹
長崎蛋糕
栗子餅
利休餅


【作者簡介】

津端修一

一九二五年生,自由評論家。東京大學畢業後,先後任職於安東尼‧雷蒙和板倉準三的建築設計事務所,然後進入日本住宅公團。一九六九年以「高藏寺新城計畫」獲得日本都市計畫學會石川獎。歷任廣島大學教授、名城大學教授等職。已於二○一五年六月辭世。

津端英子

一九二八年生於愛知縣半田市,老家是有兩百多年歷史的釀酒廠。一九五○年結婚,闢地種菜,實踐在大地紮根的精緻生活。夫妻合著的作品有:《懷念的未來生活方式》、《閃亮而摩登》、《明日也是小春日和》(太雅出版)以及《英子的故事,積存時間的傳家手藝》(太雅出版)。


水野惠美子

曾任職出版社,目前獨立工作,從事飲食和生活方面的活動。以採訪口述的方式,出版廚師、甜點師傅的書。著作有《森茉莉──奢侈窮困的生活》、《永井荷風──獨居生活的奢侈》。

落合由利子

攝影師。日本大學藝術學系攝影學科畢業,從事人文方面的採訪。著作 (照片、文字)有《與絹奶奶的九○年旅行──出生於夢幻的舊滿州》、《工作與育子》等等。攝影展有《日本國羅馬尼亞人物語》、《工作與育子,以及現今》等等。


【譯者簡介】

李毓昭

曾任出版社編輯,現專事翻譯。譯著有《積存時間的生活》、《一個人,不老的生活方式》、《今日公休:90歲書店老闆的生命情書》、《日嚐清新:鄉居生活的翻轉魅力》、《以愛之名說再見》、《健康氣象學入門》、《無我境界的人際關係》、《世界貓咪圖鑑》、《發現教堂的藝術》等書。


【書籍規格】

  • ISBN:9789863362357
  • 規格:平裝 / 256頁 / 25k正 / 14.8 x 21 x 1.28 cm
  • 出版社:太雅
  • 出版時間:2018年4月


*商品照片因實品拍攝關係,可能有些微色差。

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